• Soupe de Poissons aux dés de poissons, sauce rouille et croûtons.
• Fischsuppe mit Fischwürfeln.  

• VG Crème de Potirons fait maison.
• Kürbiscremesuppe

• VG Rouleau croustillant aux légumes de saison, tofu rôti et salade aux noix et pommes.                                                      
• Knusprige Rolle mit Saisongemüse, gerösteter Tofu und Walnusssalat und Apfel.

• Foie gras fait maison et sa brioche dorée, confiture de coings.
• Gänseleber hausgemacht , Napftoast ,Quittenkonfekt.

• Terrine de Gibier aux trompettes des bois et Lomo séché, bouquet de salade.
• Wildpastete mit Trompetern, hausgemachte Lomofilet getrocknet,Salat.

• Effeuillé de Saumon fumé maison, Eventail d’avocat, crème faisselle aux herbes.
• hausgemachter Räucherlachs auf Teigscheiben, Avocadofrucht,Kräutercreme.

• Filet de Dorade royale poêlée, vinaigrette aux petits légumes, Crevettes rouges de l’Atlantique.
• Gebratenes Barschfilet, Gemüsevinaigrette, rote Garnelen aus dem Atlantik.

• Feuilleté aux cèpes.
• Steinpilze im Blätterteig.

• Gratin de Poissons de Mer, sauce homardine.
• Fisch-Gratin, Hummersauce.

• Duo de Turbot et Rouget, fondue de poireaux, riz Basmati et sauce Safran.
• Duo aus Steinbutt und Rotbarbe, Lauchgemüse, Basmatireis und Safransauce.

• Crevettes rouges d’Argentine poêlées, Taglierini et sauce Homardine.
• Gebratene argentinische Garnelen, Taglierini und Hummersauce.

• Homard entier de notre vivier, décortiqué sur pâtes fraîches sauce homardine (500gr)
• Hummer (auf Anfrage) auf frischen Nudeln,Hummersauce.

SUR COMMANDE. prix sur demande.

• Paleron de Bœuf Angus confit longue cuisson aux légumes et pommes vapeur.
• Angusbug Langzeit geschmort mit Gemüse, Salzkartoffeln.

• Filet de Bœuf lux, sauce poivre, pommes allumettes, légumes du jour.
• Rinderfilet mit Pfeffersauce , Pommes frites, Saisongemüse.

• Civet de Gibier de notre chasse, selon arrivage, aux champignons, choux rouge, compote aux airelles et spätzle maison.
• Wildragout von unserem Jagdgebiet   mit Pilzen, Rotkohl, Apfelmus mit Preiselbeeren, spätzle.

• Filet de Biche en éventail, sauce Grand Veneur, champignons, choux rouge compote aux airelles, spätzle maison.
• Hirschkalbmedaillon sauce Grand Veneur mit Pilzen,Rotkohl, spätzle. 

• VG – Ravioles à la Ricotta et épinard, julienne de légumes, sauce tomate
• VG – Ravioli mit Ricotta und Spinat, Gemüse in Streifen,Tomatensauce.