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Tartare de Thon rouge et blinis à la crème de ciboulette.
Tartar vom Thunfisch mit Blinis und Schnittlauch-Creme.
ou bien
Foie gras maison, brioche dorée et gelée de coing.
Gänseleber-Pastete mit Napftoast und Quitten-Gelee
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Sorbet poire
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Tourbillons de sole, sauce homardine, purée de patates douces et petits légumes.
Seezungen-Filet eingerollt mit Lachsfüllung, Hummer-Sauce, Süsskartoffelnstampf mit feinem Gemüse.
ou bien
Suprême de volaille Luxembourgeoise, sauce aux trompettes des bois, pâtes fraîches et brocolis Béarnaise.
Hähnchenbrust vom lux.Hof, Waldtrompetensauce, frische Nudeln, Brokkoligemüse.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Crème brulée
ou bien
Symphonie de desserts.
