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Brochette de Crevettes d’Argentine, sauce Cocktail, timbale de légumes.
Spiess mit BIO- Garnelen, sauce Cocktail, Gemüse-Salat.
ou bien
Foie gras maison, brioche dorée et confit d’oignons.
Gänseleber-Pastete mit Napftoast und Zwiebelkonfekt.
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Sorbet
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Filet de Turbot sauce Champagne, feuilleté d’épinard et riz Basmati.
Steinbutt in Champagnersauce, frischer Spinat im Blätterteig, Basmati-Reis.
ou bien
Gigue de Gibier sauce Grand Veneur aux champignons des bois, choux rouge et spätzle maison. Compote de pommes aux airelles.
Hirschkeule mit Sauce Grand Veneur, Pilzen, Rotkohl, Spaetzle, Apfelmus mit Preiselbeeren.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Crémeux citron meringué
ou bien
Symphonie de desserts.
