Filet de Maquereaux de notre fumoir, sauce moutarde à l’ancienne et salade d’endives.
Makrelenfilet leicht geräuchert,Senf-Sauce, Endivien-Salat.
ou bien
Wrap de confit de Canard, sauce crème de Parmesan et salade.
Enten-Konfekt im Wrapteig mit Parmesan-Käsecrème auf Salat.
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Sorbet pommes Calvados
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Dos de Sandre, fondue de poireaux, Couteaux à l’ail et sauce Curry.
Zanderfilet auf Lauch-Gemüse , Schwertmuscheln mit Knoblauch, Currysauce
ou bien
Presa de pata Negra sauce Porto, céleri en deux façons et pommes allumettes.
Presa vom Iberico Schwein mit Porto-Sauce, Zelleriegemüse, Pommes Frites
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Café glacé
ou bien
Pana cotta aux fruits rouges.
