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Gravlax de Cabillaud, sauce raifort, bouquet de mâche, crumble aux noix.
Gravlax vom Kabeljau mit Meerrettich-crème auf Feldsalat, Crumble mit Walnüssen.
ou bien
Salade de Volaille fumée sur salade de printemps et toast au chèvre de Berdorf parfumé au miel.
geräucherte Hähnchenbrust auf Salat mit Ziegenkäse aus Berdorf auf Toast.
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Sorbet Citron au Limoncello
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Filet de Daurade Sébaste, légumes et nouilles chinoises, sauce gingembre.
Barschfilet Sébaste auf chinesischen Nudeln mit Gemüse , Ingwer-Sauce.
ou bien
Bœuf Limousin confit longue cuisson aux petits légumes, pomme mousseline.
Rind Limousin vom luxemburger Hof, Langzeit geschmort, mit feinem Gemüse, Mousseline-Kartoffeln.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Crème brûlée.
ou bien
Mascarpone aux fraises
