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Gravlax de Cabillaud, crème faisselle aux herbes, bouquet de mâche.
Gravlax vom Kabeljau mit Frischkäse-crème auf Feldsalat.
ou bien
Quiche aux épinards, champignons, fromage de chèvre et salade croutons et lardons.
Kleines Törtchen mit Pilzen und Ziegenkäse,auf Sprossensalat mit Croutons und Speck
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Sorbet Poire
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Aiglefin rôti sur lit des fèves des marais, sauce Champagne, croustilles de pommes de terre.
Schellfischfilet knusprig gebraten auf dicken Bohnen mit Champagnersauce, Kartoffel-Rösti.
ou bien
Bœuf Limousin confit longue cuisson aux petits légumes, pommes vapeur.
Rinderbug Limousin vom luxemburger Hof, Langzeit geschmort, mit feinem Gemüse, Salzkartoffeln.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Assiette différents desserts
