Filet de Truite marinée maison, sauce ciboulette et Tartare d’avocat.
Forellen-Filet in Zitrone und Olivenöl eingelegt, Tartar von der Avocadofrucht, Schnittlauchsauce.
ou bien
Salade de Lomo de Porc fait maison, suprême d’oranges et vinaigrette.
Lomo aus den Lenden vom Schwein hausmacher, Dressing mit Apfelsinen, Salatbouquet.
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Sorbet Litchi
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Mérou mariné aux herbes, sauce Champagne, pommes de terre au four et poêlée de chicon.
Zackenbarsch auf Champagersauce. Ofenkartoffeln, Endiviengemüse.
ou bien
Pot au feu de Canard aux légumes du moment et pommes vapeur.
Enteneintopf mit Gemüse, Salzkartoffeln.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Brioche perdue aux pommes.
ou bien
Iles flottantes.
