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Arrivée

14 oct

Départ

15 oct

jeudi

Nous vous servons ce soir, jeudi 16 Octobre 2025

Les Menus sont susceptibles de changer selon les arrivages

menus may change depending on seasonal products


 

Menu 64 euro pp Prix clients extérieur + fromage 5 €

formules

– Entrée / plat 53 Euros             – Plat / Dessert 44 Euros


 

 

Brandade de Morue, sauce tomates et croustilles de pommes de terre.

junger Kabeljau im Kartoffelstampf, Tomaten-Concassee, Balsamico-Dressing und Kartoffel-Rösti.

 

ou bien

Rouleau de chèvre de Berdorf sur salade et pommes caramélisées, Pancetta grillée.

Ziegenkäse eingerollt im Knusperteig auf Salat, karamelisierte Aepfel , mit Pancetta-Bauchspeck.

 

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Sorbet Melon
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Dos de Cabillaud sur lit de choucroute, Moules et pommes vapeur.

Kabeljau gebraten auf Sauerkraut mit Miesmuscheln, Salzkartoffeln.

 

ou bien

Suprême de Volaille Label rouge farcie, pâtes fraîches, chicons braisés.

Hähnchenbrust Label rouge, gefüllt, frische Nudeln, Endiviengemuse.

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Crème brulée

ou bien

Dacquois au pralin.