Filet de Truite fumée maison, sauce raifort, salade d’endives.
Forellen-Filet aus unserem Räucherofen mit Meerrettich-crème, Endivien-Salat.
ou bien
Terrine de viande faite maison au chutney de tomates et Samoussa.
Fleischpastete hausgemacht mit Tomaten Chutney und Samoussa.
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Sorbet Quetsches arrosé
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Poêlée de St Jacques, sauce Safran, topinambour et pommes écrasées.
Jakobsmuscheln gebraten auf feinem Kartoffelstampf mit Topinambour-Gemüse, Safran-Sauce.
ou bien
Epaule de Porcelet dijonnaise, pommes au four, gratin de choux fleur.
Spanferkel mit Senfsauce, Ofenkartoffeln, Blumenkohl-Gratin.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Profiteroles au chocolat
ou bien
Crème brulée
