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Filet de Dorade poêlée, vinaigrette aux tomates, olives et cébette. Tartare d’avocat.
Goldbarschfilet gebraten mit Balsamico-Dressing, Kirschtomaten, Oliven und Lauch , Tartar von Avocadofrucht.
ou bien
Salade de Volaille fumé aux agrumes.
Geflügel-Salat leicht geräuchert mit Zitrusfrüchten.
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Sorbet
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Gambas sur risotto aux légumes, sauce homardine.
Gambas auf Gemüse-Risotto, Hummer-Sauce.
ou bien
Presa Pata Negra Ibérique, sauce au Porto, pommes grenaille et gratin de choux -fleur.
Presa vom Iberico Schwein mit Porto-Sauce, Bratkartoffeln, Blumenkohl-Gratin.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Crème brulée
ou bien
Mont blanc à la crème de marrons
