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Filet de Dorade poêlée, vinaigrette aux tomates, olives et cébettes. Timbale de légumes.
Goldbarschfilet gebraten mit Balsamico-Dressing, Kirschtomaten, Oliven und Lauch , Gemüse-Salat.
ou bien
Salade de Magret de Canard de notre fumoir, Rillette de canard sur son pain grillé.
geräucherte Entenbrust aus dem Räucherofen auf Salat mit, Enten-Rillette und Bauernbrot.
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Sorbet Mirabelles
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Gambas sur risotto aux légumes, sauce ail et persil.
Gambas auf Gemüse-Risotto, Knoblauch Sauce mit Petersilie.
ou bien
Mignon de Veau sauce crème aux champignons chanterelles, pommes Dauphine et chou-rave au lard.
Kalbsmedaillon auf Rahm-Sauce mit Leistlingen-Pilzen, Kohlrabi mit Speck und Dauphine -Kartoffeln.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Glace Banane et chocolat
ou bien
Pana cotta aux fruits rouges.
