Les Menus sont susceptibles de changer selon les arrivages
menus may change depending on seasonal products
Ravioles de Turbot aux asperges, sauce basilic.
Ravioli mit Steinbutt und weissem Spargel, Basilikumsauce.
ou bien
Salade de Volaille fumée, pamplemousse et sauce à l’orange, chips de céleris.
Hofhähnchenbrust aus dem Räucherofen ,Sprosssensalat mit Grapefruit und Orangen-Dressing, Zelleriechips
****
Sorbet pommes vertes au Calvados
****
Gratin de Poissons de Mer, sauce homardine et riz Basmati.
Meeresfisch-Gratin mit Hummer-Sauce, indischer Reis.
ou bien
Côte de Veau de ferme lux. Sauce Porto, pommes boulangères, kohlrabi crémés.
Kalbskotelett mit Portwein-Sauce, geschmorte Kartoffeln mit Zwiebeln , Kohlrabi mit Rahmsauce.
****
Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
****
Iles flottantes
ou bien
Ananas au caramel et glace vanille faite maison
