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Ankunft

24 mai

Abfahrt

25 mai

Springprozession 2023

 

Springprozession      30 / 05 / 2023


Menu 49 Euros

Vorspeisen

schottische Lachsschnitten warm aus dem Räucherofen,Sprossensalat Sauce Mousseline

oder

Verschiedene Meeresfische im Teig überbacken, Krabbensauce fein geschnittenes Gemüse

oder

Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen

oder

Fleischpastete mit Gänseleber auf Salat

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Hauptgerichte

Rinderroastbeef Limousin mit Kräuterbutter, sauce béarnaise, kleine Kartoffeln ,frisches Gemüse,

oder

Angusrindbacken Langzeit geschmort in Rotweinsauce, frisches Gemüse vom Markt Merrettichsauce, Salzkartoffeln

oder

Junger Kabeljau auf der Haut gebraten auf Gemüse Couscous-Art, Gries mit Rosinen

oder

Lachsforelle auf Kartoffelstampf mit weissem Spargel und Weissweinsauce

 

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Desserts

Gebrannte Eiercreme

oder

Erdbeeren regional von Holstum mit Vanilleeis

oder

Schokolandemousse hausmacher