A choisir
Entrées
Duo de Saumon mi-cuit et Gravlax sur pousses de salades.
ou
Soupière de Poissons de Mer en croûte, Sauce crabe, julienne de légumes.
ou
Terrine de viande du chef au Foie de canard , mesclun de salade et confit d’oignons .
ou
Melon de Provence au Jambon cru Luxembourgeois.
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Plats
Contrefilet de Bœuf Limousin du terroir au beurre Maître d’Hôtel, sauce béarnaise, gratin dauphinois, légumes du moment.
ou
Joue de Bœuf Angus confite longue cuisson, petits légumes du moment, gratin dauphinois, crème raifort.
ou
Dos de Cabillaud sur lit de légumes façon couscous aux pois chiches et semoule de blé aux raisins.
ou
Filet de daurade rôti sur écrasée de pommes de terre et julienne de légumes, sauce vin blanc
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Dessert
Crème brûlée maison à la Vanille Bourbon.
ou
Dôme fromage blanc et sorbet framboise
ou
Fraises à la glace vanille, torsade au sucre cassonade
Menu de la procession dansante 58 euros
Vorspeisen
Gravlax vom Lachs und marinierter Lachs ,Sprossensalat.
oder
Meeresfische im Teig überbacken, Krabbensauce fein geschnittenes Gemüse.
oder
Fleischpastete vom Chef mit Gänselebermedaillon , Sprossensalat, Zwiebelgelee.
oder
Melone aus der Provence mit luxemburger Rohschinken.
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Hauptgerichte
Rinderroastbeef Limousin mit Kräuterbutter, sauce béarnaise, Kartoffelgratin, frisches Gemüse.
oder
Angusrindbacken ,Langzeit geschmort in Rotweinsauce, frisches Gemüse vom Markt Merrettichsauce, Kartoffelgratin.
oder
junger Kabeljau auf der Haut gebraten , Gemüse Couscous-Art, Gries mit Rosinen.
oder
Goldbarsch-Filet gebraten auf Kartoffelstampf, fein geschnittenes Gemüse, Weissweinsauce
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Desserts
Gebrannte Eiercreme
oder
Frischkäse -Nachtisch mit Himbeersorbet
oder
Erdbeeren aus der Region mit Vanilleeis hausmac
